Clik here to view.
Kirándulás a Tisza-tavon
Az elmúlt év HelloHal halvacsoráin országszerte bármerre is voltak ezek levetítettem egy rövid kis image filmet a Tisza-tóról, annak természeti értékeiről, aktív turisztikai lehetőségeiről. (A filmet a...
View ArticleClik here to view.
A fűszeres kősüllők
Igyekeztem rendet tenni a hűtőkben, fagyasztókban. Találtam is 3 db kősüllőt. Miután nyáron nem horgásztam, tavasszal meg nem fogtam, így biztosan az elmúlt télről felejtődött a hűtőben, azaz legalább...
View ArticleClik here to view.
Harcsasteak paradicsomszószban
Régóta foglalkoztat a gondolat, hogy miben (értsd: nem edényzet) lehet steak szerűen megsütni a harcsafilét. Az már-már túl egyszerű, hogy kap egy kis (inkább sok) sót, esetleg valami fűszert és kész,...
View ArticleClik here to view.
Lecsós rakott harcsa
Kedvesem receptje, igaz eddig csak karajból készült. Miután HelloHal szlogen is lehetne, hogy amit a magyar konyha el tud készíteni bármilyen húsból, az elkészíthető halból, édesvízi halból is, így...
View ArticleClik here to view.
Olívás harcsaragu
Az alapötlet az interneten fellelhető egyik receptből származik. Ott inkább salátaszerűen készült el a ragu, nem is biztos, hogy annak hívnám. Egy picit átgondolva és az otthon fellelhető...
View ArticleClik here to view.
Párolt harcsafilé csőben sült zöldségekkel
A gyorsan valami finomat és egészségeset jegyében egy maximum 10 perces ételre szeretném felhívni a figyelmet. Alapanyagát tekintve csak friss harcsafilére van szükség. Én igazán szerencsés vagyok,...
View ArticleClik here to view.
HelloHal halvacsora a ragadozó halak jegyében 20131105
Az egyetlen állandó helyemen - a Kökény és Fia Családi Borászatban - általam szervezett halvacsorák közül az őszi vacsora a ragadozó halaink bemutatására fókuszált. Természetes vizeinkben jellemzően...
View ArticleClik here to view.
A "kínai" hal
A közelünkben, úgy egy percnyire gyalog a házunktól van egy kínai étterem. Igazából nem is mondanám étteremnek, bár le lehet ülni, de önkiszolgáló és az igényessége is inkább a kínai piacokhoz...
View ArticleClik here to view.
Egy klasszikus halvacsora újraértelmezve
Hogy hogyan lesz klasszikus egy halvacsora akkor amikor a HelloHal jelenség arról szól, hogy van élet a halászlé, rántott hal, harcsapaprikás szentháromságon túl, azt nem olyan könnyű kitalálni. A...
View ArticleClik here to view.
Aszalt szilvával töltött harcsafilé
A nagy karácsonyi készülődésben azon gondolkoztam, hogyan lehetne minden porcikájában karácsonyi valamennyi ételem. Igyekeztem azokból az alapanyagokból válogatni - természetesen a hal mellett - ,...
View ArticleClik here to view.
Hallal, dióval töltött sült alma
A halas desszertek világába kalandozva találtam ki Édesanyámmal közös ötletelés folytán e "desszertet". Kénytelen vagyok idézőjelbe tenni a desszert szót, hiszen nem egy édes, krémes valami ez, sokkal...
View ArticleClik here to view.
Bolognai spagetti
Nincs abban semmi különös, hogy már megint halfilével helyettesítem egy ételben a húst. Azaz nem helyettesítés ez, a legnagyobb természetességgel kezdtem hozzá az otthoni maradékokból valami...
View ArticleClik here to view.
Zöldséges hallal töltött palacsinta
Amikor az első blogbejegyzést 2012 elején megírtam, azt gondoltam, mindig lesz öt percem, hogy valami finom halételt készítsek és azt bemutassam. Két év alatt, bőven túl a 100. recepten ez még most is...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Tejszínes halkrémleves halforgáccsal
Hogyan ötvözhető a zöldségkrémleves a halászlével? Véleményem szerint például így:Imádom a krémleveseket. Egyszerű elkészíteni, nincs vele sok macera, egészséges és finom. Imádom a jó halászlét is. Sok...
View ArticleClik here to view.
Mézben sült süllőfilé mézes hagymalekvárral
Télen különösen jólesik a méz. Teába, vagy csak úgy, egy-egy kiskanállal. Néha szoktam gyümölcsöt is grillezni, sütni, melegíteni egy kanálnyi mézen. A mézes süllőfilé ötletét most a mézes hagymalekvár...
View ArticleClik here to view.
Stefánia szelet pontyból
Még tavaly decemberben, az egyik halvacsorámon kifiléztem egy pontyot. A vendégek előtt bemutattam hogyan kell a pikkelytokkal együtt - kaparás nélkül - a pikkelyeket levágni, filézni, bőrözni, vörös...
View ArticleClik here to view.
Süllőmáj sütve
Ez aztán a kulináris étel! Ritka, nehezen beszerezhető alapanyagból. Sok süllőt fogok, illetve sok süllő megy át a kezem között egy évben, de nincs idő és energia arra, hogy az átlag másfeles halak...
View ArticleClik here to view.
Halvacsora Monacoban, apró trükkök halfronton
A recepteket is megírom majd, illetve néhány már megtalálható a hellohal.com-on. A Monaco étteremben megrendezett vacsora gazdag képanyaga miatt azonban alkalmas arra, hogy beszámolómban felhívjam a...
View ArticleClik here to view.
Pontyikra krém
Valójában inkább egy kis összefoglalóval készültem az ikrakrémekről. A pontyikra krém, a pontyikra egyszerűbb hozzáférhetősége okán talán a legkönnyebben elkészíthető valamennyi ikrakrém közül.Az...
View Article