Clik here to view.
Álláshirdetés
Legyél a Hello Hal csapat tagja!Szakács, pultos, üzletvezető, konyhai kisegítő munkakörbe keresünk dolgozni akaró kollégákat kecskeméti Halbisztrónkba!Szakács fő feladata:Állandó, nem túl bonyolult...
View ArticleClik here to view.
Stefánia szelet pontyból
Még tavaly decemberben, az egyik halvacsorámon kifiléztem egy pontyot. A vendégek előtt bemutattam hogyan kell a pikkelytokkal együtt - kaparás nélkül - a pikkelyeket levágni, filézni, bőrözni, vörös...
View ArticleÁlláshirdetés
ÁLLÁSHIRDETÉS - SZAKÁCSSzakácsot keresünk a tiszaörvényi HelloHal Halfalatozóba szezonális munkára, legfeljebb 5 hónap munkavégzésre. (Ha elkötelezett és elszánt vagy kezdő is lehetsz!)Fő...
View ArticleClik here to view.
Pontyropogós 2.0
Tiszaörvényi Halfalatozónk nagy kedvence. Sokan keresik a hazai éttermekben elterjedt haltepertőt. Elveimmel nem összeegyeztethető az igazi haltepertő, ezért nem azt, hanem pontyropogóst tartunk, ezt...
View ArticleClik here to view.
Pontyragu cukkiniben
Szeretem a filézett, bőrtől, zsírtól, vöröshústól mentes színtiszta pontyhúst ledarálva. Sok idő előkészíteni és sajnos csak otthon lehet megtenni, a halárusítók még nincsenek erre felkészülve. (Míg...
View ArticleClik here to view.
A ponty gasztronómiai értéke
Nem igazán rajongom a pontyért. Ez nem jelenti azt, hogy nem lehet bitang jó ételeket készíteni belőle. Hogy miért ilyen népszerű hazánkban a ponty? Nos ezen az éghajlati övön a haltermelők a kora...
View ArticleClik here to view.
Harcsamáj sütve snidlinges mascarponéval, friss eperrel
Elképesztően finom a harcsa mája. Piacon szinte lehetetlen hozzájutni, úgy tűnik ez is a horgászok privilégiuma marad, már legalábbis azoké, akik megfelelő gondossággal járnak el, akik becsülik és...
View ArticleClik here to view.
Így edd a sült keszeget!
A HelloHal szezonálisan nyitva tartó Halfalatozójában, Tiszaörvényben folyamatosan étlapon van a sült keszeg. Azt kell mondanom, hogy a neten keresgélve inkább elkeserítő a helyzet a keszeg...
View ArticleClik here to view.
Variációk egy témára: Csukafilé roston...
Méltánytalanul háttérbe szorul a csuka fogyasztása. Szerintem azokon a horgászokon kívül, akik megfogják és elviszik haza e gyönyörű ragadozót, más nem is eszik csukát. Piacon nem látni, éttermek...
View ArticleClik here to view.
Bodzás eperkrémleves vanílián konfitált süllőfilével
Az egyik legnagyobb találmány! A bodza virágzásakor többet megyek a szép virágok után a kubikba, útszéli lelőhelyekre, mint horgászni. A virágból üdítőital készül, mely hűtve néhány napig fogyasztható,...
View ArticleClik here to view.
Youtube-on a HelloHal
Amikor elkezdtem a HelloHalat rettentően ösztönösen történtek a dolgok, mára azért ez sokat változott. Néha kicsit meg is mosolygom az akkori önmagamat. Csak éreztem, hogy mit szeretnék adni, mondani a...
View ArticleClik here to view.
Variációk egy témára: A bőrén sült süllőfilé...
Az őszi-téli időszakban, amikor alapvetően nincsen kevesebb dolgom, mint máskor, mégis sokkal hamarabb otthon vagyok, több idő jut a konyhai pepecselésre. Horgászként novembertől februárig elsősorban...
View ArticleClik here to view.
Harcsapaprikás cannelloniban
Az az igazság, hogy saját magunknak halászlét, rántott halat és harcsapaprikást nem szoktam készíteni. Oly mértékű a kíváncsiság bennem más ételek iránt és annyira szeretek kipróbálni, felfedezni új...
View ArticleClik here to view.
Évértékelő, azaz ez érdekli a HelloHal olvasóit - tanulságos
2012. március. Melinda segítségével elindul a HelloHal blogja. Persze a hazai halakkal jóval korábban elkezdtem foglalkozni. Emlékszem, barátaimnak napról napra, estéről estére valamilyen halételt...
View ArticleClik here to view.
Roston süllőfilé narancsos-mézes salátával
Sokszor az egyszerűségben rejlik a nagyszerűség. És nem kell órákat állni a konyhában sem, 10 perc bőven elég mindenre.A süllőfilét bőrében hagytam, sóztam, szokásomhoz híven bátran és pihent vagy 3...
View ArticleClik here to view.
HelloHal Classic 2014.12.11.
Már-már hagyományosan...A tervezett menü:előétel - halas-káposztás rétesleves - tiszai harcsa halászléfőétel1 - tejszínes, zöldséges halfiléfőétel2 - rántott haldesszertMár lehet jelentkezni! E-mailben...
View ArticleClik here to view.
Őszi HelloHal halvacsora Cegléden!
2014. október 16. 18:00A tervezett menü:előétel: halkolbász busából magyarosan tálalvaleves: zellerkrém leves halgombóccalfőételek: töltött tészta és roston süllőfilé sulyommártássaldesszert
View ArticleClik here to view.
Süllőpofa roston
A süllő és a harcsa pofája is kifejezetten finom. A hús szerkezete más, hiszen alapvetően rágó izomról van szó, így tartalmasabb, sűrűbb, rostosabb szerkezetű, mint a hal filéje. Gasztronómiai csemege...
View ArticleClik here to view.
Erotikus süllőuszony
Gyorsan az elején magyarázkodnom kell... Új recepttel 2014 április óta nem jelentkeztem, persze nem fordultam el a hazai halfogyasztás népszerűsítésétől, csak ebbéli tevékenységemet más fórumokon...
View ArticleClik here to view.
Hello Hal interaktív roadshow
HelloHal interaktív roadshow veszi kezdetét, a lendület kitart ebben az évben. A részletek itt nyomon követhetők.Az első két állomás Tiszafüreden lesz a "Morotva" kerékpáros pihenőparkban 2014....
View Article
